« Symbole du village » le pic de Vissou est l’emblème naturel de Cabrières. Il se voit à plusieurs dizaine de kilomètres à la ronde du haut de ses 482 mètres.
Premiers contreforts des basses Cévennes, ce site de 1208 ha classé par décret du 26 mars 2002, est l’un des plus hauts points de vue du département de l’Hérault (482 m) avec une diversité géologique exceptionnelle, une mosaïque de paysages remarquables. Par temps clair on peut découvrir toute la plaine du bas Languedoc de la petite Camargue aux Pyrénées. Sa structure géologique est complexe et il fut dans les années 1950 un haut lieu de la géologie française et européenne, il y avait même un hôtel des géologues ! Les chercheurs pouvaient y trouver des fossiles de trilobites, animaux des fonds marins vivants il y a plus de 500 millions d’années.
Des dernières découvertes ont permis de retrouver des fossiles d’espèces jusqu’alors inconnus dans notre région. Une première mondiale !
Aujourd’hui le Pic de Vissou fait le paradis des randonneurs et des parapentistes…
Dès 1174 il est question dans le cartulaire des abbayes d’Aniane et de Gellone de l’église St Marie de Tiveret, mais aussi sur les cartes de Cassini. La charte de 1184 indique qu’il y avait en ces lieux à la fin du XIIème siècle un établissement des Templiers relativement important qui avait à sa tête un prieur. Le prieuré de Tibéret, était rattaché à la commanderie principale de St Eulalie de Cernon (Aveyron). De cet ensemble de vestiges subsistent au pied d’une source, les ruines d’une église, d’une meunerie et de 3 moulins.
En 2012 Albert Martinez historien local à écrit un ouvrage sur les moulins de Tibéret aux éditions PRO BAETRIS.
Les vestiges du monastère de Tibéret, avant travaux
En 2023 et 2024, la commune a engagé des travaux de sécurisation et de confortement de ce site faisant parti du patrimoine de la commune. Le site a été débroussaillé, les moulins, sécurisés par la pose de grilles de protection, le bâtiment principal a été nettoyé de sa végétation envahissante et les murs principaux, rejointés avec de l’enduit à la chaux ton pierre, les arases des murs porteurs consolidées, les voûtes consolidés. La commune souhaite poursuivre ses travaux en 2024 et engage des démarches pour une inscription aux Monuments Historiques. Tous ces travaux n’auraient pas été possible sans les subventions de la Région Occitanie et le département de l’Hérault, que nous remercions.
Tiberet : ancienne métairieTiberet : ancienne métairieTiberet : ancienne métairieTiberet : les moulinsTiberet : les moulins
Les horaires du SGC Coeur d’Hérault (ex-trésorerie de Clermont l’Hérault) évoluent. A compter du lundi 8 février 2020 nous sommes ouverts au public du lundi au vendredi de 8h45 à 12h. Les horaires pour nous joindre au téléphone ne changent pas (tous les jours de 9h à 12h et de 13h30 à 16h)
Urgences les plus proches : polyclinique Pasteur à Pézenas, Hôpital de Béziers.
Le cabinet médical le plus proche se trouve à Fontès, 04 13 35 38 00 ou sinon à Clermont l’Hérault, cabinet médical 04 67 96 35 35
Infirmières : un cabinet d’infirmières libérales se trouve à Fontès, Delphine Trotel 06 61 72 07 59, Line Bousquet 06 80 38 19 02. Elle se déplacent sur Cabrières.
Collecte des ordures ménagères
La Communauté de communes du Clermontais collecte les déchets. Veillez à sortir vos bacs verts et gris la veille du jour de la collecte sur un des Points de Rassemblements (PR) présents sur la commune (PR marqué au sol en bleu). Veiller à rentrer votre bac après le passage de la collecte.
Les bacs gris sont collectés le mercredi matin et les bacs verts (bio-déchets) le mardi matin. En cas de jours fériés tombant sur le jour de la collecte, celle-ci est reportée d’une semaine. Il est interdit de déposer des sacs poubelles en dehors des bacs
Les points de tri sélectif :
Il y en a deux sur la commune : parking de la Crouzette et chemin de la Boyne près de la mairie. Un bac pour le verre, un bac pour le papier, un bac pour les cartonnettes, plastiques, petits emballages. Il est strictement interdit de déposer des déchets à coté des bacs sous peine d’amende
Le vignoble de Cabrières s’étend sur une seule commune : Cabrières.
La superficie totale en vigne est de 385 hectares en 2008. Cette superficie est stable depuis dix ans (374 ha en 2006)
Sur ces 385 hectares, 330 soit 85 % peuvent produire des AOC Cabrières rouges ou rosés, 50 hectares (14 %) des AOC Clairette du Languedoc et Languedoc Blanc, 5 hectares des vins de tables (vieilles vignes), soit 1 %
L’encépagement : Les 5 cépages noirs de l’appellation sont, par ordre d’importance, des superficies plantées : la syrah, le grenache noir, le cinsault, le Carignan et le mourvèdre. Pour ce qui est des cépages Blanc la clairette est le plus important suivi par le grenache blanc.
SYRAH :
106 ha, soit 32 %. Après une forte progression dans les années 1990, les superficies ont tendance à se stabiliser (1 ha de plantations nouvelles d’ici 2011),
les rendements moyens sont de 40 Hl/ha, en baisse constante, en raison de la fragilité naturelle du cépage
Du Syrah
GRENACHE NOIR
97 ha, soit 29 % Les surfaces en grenache ne cessent d’augmenter (on prévoit 100 hectares en 2011)
Age moyen des vignes : 20 ans
les rendements moyens sont de 50 Hl/ha
Du Grenache
CINSAULT NOIR
67 ha soit 20 %. Après vingt ans sans replantation, ce cépage, indispensable à l’élaboration des rosés de Cabrières, connaît un fort renouvellement. On prévoit 71 hectares en 2011.
Age moyen des vignes : 40 ans
Rendement moyen : 55 Hl à l’hectare
Du Cinsault
CARIGNAN NOIR
56 hectares, soit 17 % : baisse constante depuis les années 1970. On prévoit 54 ha en 2011, pas de renouvellement prévu.
Age moyen des vignes : 50 ans
Rendement moyen : 50 Hl à l’hectare
Du Carignan
MOURVÈDRE
6 hectares, soit 2 %. Evolution prévue : 7 ha en 2011, encore expérimental malgré de bons résultats sur les plus vieilles vignes
Age moyen des vignes : 20 ans
rendement moyen à l’hectare : 50 Hl à l’hectare
Du Mourvèdre
CLAIRETTE
17 hectares, soit 4.5 %. Après de nombreuses années sans replantation, ce cépage, exclusif de l’AOC Clairette du Languedoc, connaît un bon renouvellement
Age moyen des vignes : 25 ans
rendement moyen à l’hectare : 47 Hl à l’hectare
De la Clairette, un des plus vieux cépage, déja présent à l’époque romaine
GRENACHE BLANC
8 hectares, soit 2.5 %. Pas d’évolution envisagée de ce cépage
Age moyen des vignes : 25 ans
rendement moyen à l’hectare : 60 Hl à l’hectare
Du Grenache blanc
La cave coopérative créée en 1938 a intégré, au fil des ans, la totalité des exploitations viticoles de la commune Il y a aujourd’hui 3 caves particulières : 2 anciens coopérateurs ayant choisi de quitter la coopérative (2003 et 2006), un domaine détaché de la coopérative depuis de nombreuses années (dans les années 1970) et une création.
La production se répartit ainsi : Cave coopérative : 88 % des volumes et des superficies, caves particulières 12 %
Reportage sur le journal de France 2 (Juillet 2021)
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. Les données collectées ne seront pas utilisées à des fins commerciales mais uniquement statistiques.AccepterRefuserPolitique de confidentialité
