L’ESTABEL est une source minérale intermittente ponctuée par une magnifique cascade ne coulant que très exceptionnellement. Son débit peut atteindre en quelques jours 1m3/seconde. Ses différentes sorties sont suivies de périodes de tarissement qui peuvent s’étendre sur plusieurs dizaines d’années.
La cascade de l’Estabel
La température de cette source (+ de 22°) présente un chimisme très particulier, qui entraîne un dépôt des carbonates en excès. Ces dépôts de tuf calcaire en particulier peuvent atteindre plus de 10 cm d’épaisseur lors de certaines crues.En 1997 lors de sa dernière sortie un livret expliquant les raisons géologiques de son fonctionnement ainsi que l’historique de ses sorties à été édité conjointement par la commune avec l’aide technique de la communauté de communes du clermontais
La Mairie de Cabrières, la Cave Coopérative l’ESTABEL et l’association Les Amis de Cabrières sont à l’initiative de ce projet qui a été inauguré le 28 octobre 1994. Ce sentier, ponctué de panneaux de belvédères et de tables d’orientation, est balisé pour la randonnée pédestre. Il vous permettra de découvrir au cours d’une agréable promenade toutes les composantes du patrimoine naturel et humain du pays Cabrièrois. Il est composé d’un sentier paysager double boucle autour du Pioch de Jaffet et d’un itinéraire annexe dit «sentier minier». Le départ de cette promenade se situe au caveau muséographique de la cave coopérative.
Une réflexion est en cours sur la remise en état de la partie du sentier minier actuellement inaccessible suite à un incendie
Panneau d’interprétation sur le sentier du Pioch de Jaffet
Les mazets et capitelles
Le paysage méditerranéen du bassin de l’Hérault est façonné depuis des siècles par le vignoble et les oliveraies. Le promeneur pourra découvrir, au détour de ses nombreuses promenades, «restanques», «masets» et «capitelles» qui fleurissent dans notre campagne. Tout ce bâti ancien érigé par les vignerons et les bergers a façonné notre paysage. Il est le témoignage d’une importante activité, viticole ou pastorale.
Cabrières est un village festif ! Toute l’année des animations vous sont proposées par la municipalité, les associations, les caves de l’Estabel
Feu de la St jean :
Chaque année à l’occasion de la fête de la saint Jean le Foyer rural de l’Estabel organise une soirée au Stade municipal avec un repas et une animation musicale et saut du feu par les enfants. A cette occasion la municipalité offre aux Cabrièrois un magnifique feu d’artifice.
Fête Locale :
Le comité des fêtes organise depuis des décennies la fête locale de 3 soirées le premier week-end de juillet avec bal, animations, et repas le dimanche soir sur la place de Cabrières.
Fête locale 2020
Primeur d’automne :
Chaque année la Cave coopérative de l’Estabel organise les journées du vin primeur AOC le troisième jeudi de Novembre.
Le Vendredi, soupe à l’oignon avec animation musicale. Le Samedi, repas avec animation musicale. Le Dimanche, randonnées VTT et pédestre.
Le foyer rural
Chaque année, le foyer rural de l’Estabel organise sa grande manifestation La ronde de l’Estabel, randonnée VTT tout public, pour célébrer l’arrivée de l’Estabel primeur AOC. Trois circuits sont proposés aux participants, traversant de nombreux sous-bois en monotrace, un parcours sportif de 35 km avec 1 000 m de dénivelé positif, un second de 25 km et un parcours familial de 10 km. Ils se dérouleront sur les contreforts du Pic de Vissou, dans les forêts de chênes verts et de châtaigniers du plateau de l’Estabel, avec une dégustation de vin primeur au dernier point de ravitaillement. Pour cette manifestation, le foyer rural bénéficie du soutien du club Roc évasion, de la mairie et de la cave coopérative de Cabrières, de la communauté des communes et d’Hérault Sport. Les inscriptions se feront, sur place, à la cave coopérative, à partir de 8 h et les premiers départs à 8 h 30. Une restauration sur place et bien sûr la dégustation des vins primeurs accueilleront à leur retour les sportifs, familles et amis.
Cabrières est situé au centre géographique du département de l’Hérault à 50 km de Montpellier et à 40 km de Béziers et de la mer
L’accès y est très facile grâce aux autoroutes, A9, A75, et A750 qui desservent le département. Vous arrivez par l’A75, par le nord, prenez la sortie n°57-Clermont l’Hérault où vous prendrez la direction de Clermont. Dans Clermont vous suivrez toujours la direction de Bédarieux. Vous prendrez la direction de la D908 sur 4 km environ. Après avoir passé Villeneuvette vous prendrez sur votre gauche la D15 en direction de Cabrières et de Roujan.
Vous arrivez par l’A9, quittez l’autoroute par la sortie n°34-Agde-Pézenas-Vias et rejoignez l’A75 par la D13. Sur l’A75, direction Millau Clermont Ferrand, sortez à la sortie n° 58 Paulhan. Prenez ensuite la direction de Adissan puis Fontès et enfin Cabrières
Une ligne de bus permet de desservir le village au départ de la gare routière de Clermont l’Hérault : ligne 666
Les gares les plus proches sont celles d’Agde ou Béziers ainsi que l’aéroport Béziers-Cap d’Agde
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